Depuis le cœur de la Loire jusqu’aux capitales européennes, FBKT, ou la Fabrikathé, redéfinit l’art du thé en France et à l’international. Fondée en 2016 par Julien David, cette entreprise familiale s’impose aujourd’hui comme l’un des rares assembleurs artisanaux de thés et infusions, proposant des produits haut de gamme, bios et respectueux de l’environnement. En pleine expansion, avec une production qui embrasse à la fois la tradition et l’innovation, FBKT offre bien plus qu’une simple boisson : une expérience gastronomique complète, intégrant des accords subtils avec des épices et des saveurs originales. Ce guide invite à plonger dans l’univers d’un acteur clé du thé en 2025, détaillant son métier, son engagement, ses nouveautés, et la manière dont il inscrit durablement son savoir-faire dans les tendances actuelles et futures de consommation.
FBKT, artisan assembleur de thés : un savoir-faire unique à découvrir en 2025
Au-delà d’un simple producteur, FBKT incarne un métier rare en France : celui d’assembleur artisanal de thés et infusions. Sur les quelque 220 marques présentes dans l’Hexagone, seulement cinq exploitent encore cette méthode délicate d’assemblage manuel. Fondée à Pouilly-les-Nonains en 2016, la Fabrikathé a su tirer parti du riche terroir ligérien et de ses savoir-faire gastronomiques pour se distinguer sur un segment haut de gamme. Sa philosophie repose sur la maîtrise totale du processus de composition, où chaque thé, plante, fruit ou épice est sélectionné minutieusement pour créer des recettes inédites et équilibrées.
Julien David, son fondateur, a puisé son inspiration lors d’un parcours professionnel riche en déplacements internationaux, notamment dans le domaine commercial, où il a développé une passion pour le thé et la dégustation. Son expérience au sein de l’Institut Bocuse de Lyon comme formateur à la dégustation a renforcé ses connaissances, le poussant à devenir un véritable « sommelier du thé ». Cette expertise se traduit par une équipe pluridisciplinaire constituée de sept à neuf spécialistes selon les saisons, que l’on retrouve au cœur de l’atelier de Renaison : un chef de cuisine élabore la composition des saveurs, une ingénieure alimentaire veille à la qualité et à la sécurité sanitaire, tandis qu’une pharmacienne est garante des bienfaits des plantes.
L’importance de l’assemblage manuel et de la sélection rigoureuse des ingrédients
L’assemblage manuel constitue l’âme même de FBKT. Contrairement aux productions industrielles standardisées, ce processus artisanal permet une personnalisation pointue. Chaque ingrédient est pesé avec précision, mélangé à la main, offrant ainsi des mélanges harmonieux et parfaitement équilibrés. La démarche s’apparente à celle d’un compositeur musical, qui combine différents instruments pour produire une symphonie unique.
Les ingrédients proviennent des quatre coins du monde. FBKT importe des thés verts, noirs, blancs, rouges et bleus d’origine, tout en intégrant également des plantes aromatiques et médicinales cultivées localement. Cette sélection hybride favorise non seulement la diversité des saveurs, mais aussi une réduction progressive de la dépendance aux importations, dans une volonté d’autonomie et d’écologie. Chaque assemblage raconte une histoire, souvent liée à un terroir particulier, à une saison ou même à un moment de dégustation spécifique.
L’essor de FBKT en 2025 : développement commercial, digitalisation et communication omnicanale
Au milieu des années 2020, FBKT continue de croître tout en conservant la qualité artisanale qui fait sa réputation. Sa stratégie commerciale s’appuie sur quatre piliers essentiels : diversification de l’offre, intensification de la communication multicanale, extension géographique et respect de l’environnement. Ces axes sont soutenus par une forte présence digitale, indispensable pour toucher de nouveaux publics, notamment parmi les jeunes générations.
La marque a adopté une communication moderne et active sur les grandes plateformes digitales. La présence sur Facebook, Instagram, TikTok, Twitter et LinkedIn permet d’entretenir une relation vivante avec les consommateurs. Sur Instagram ou Pinterest, les visuels des assemblages et de la boutique lyonnaise sont mis en valeur, attirant les amateurs par la beauté des créations. TikTok offre des formats courts et créatifs où sont présentés les coulisses de la fabrication, l’aspect sensoriel des dégustations, ou encore des tutoriels accord thé-mets. YouTube complète cette panoplie avec des vidéos plus longues, par exemple des interviews de l’équipe, des reportages sur les origines des thés, ainsi que des démonstrations de préparation.
Cette omniprésence sur les réseaux s’accompagne d’initiatives originales. La boutique FBKT installée rue de la Charité à Lyon est devenue un espace d’expérimentation et de sensibilisation autour du thé. Les dégustations hebdomadaires permettent à une clientèle fidèle et curieuse d’échanger en direct avec des experts. Les événements ponctuels organisés en partenariat avec d’autres artisans locaux renforcent le lien avec la communauté et favorisent le commerce de proximité.
L’engagement écologique et social de la Fabrikathé, pilier du succès en 2025
Dans un contexte mondial où la conscience écologique est au centre des préoccupations, FBKT a choisi de s’inscrire profondément dans une dynamique de développement durable et de responsabilité sociale. Cet engagement est perceptible à plusieurs niveaux au sein de l’entreprise familiale.
Premièrement, la quasi-totalité des matières premières utilisées dans les mélanges provient de l’agriculture biologique, une certification obtenue via Ecocert. Cela reflète une volonté claire de soutenir des filières respectueuses de l’environnement et de limiter la présence de pesticides ou autres traitements chimiques potentiellement nocifs pour la santé et la biodiversité.
Ensuite, le choix de fabriquer des sachets compostables, dont la mousseline est conçue à partir de fécule de maïs, illustre la démarche zéro déchet porteuse de valeurs éthiques. Cela répond aussi à une logique d’économie circulaire, en limitant au maximum les déchets plastiques et leur impact sur les écosystèmes.
Découvrir la boutique FBKT au cœur de Lyon : un espace dédié aux amateurs et curieux
Ouverte dans une rue emblématique du deuxième arrondissement lyonnais, la boutique FBKT est bien plus qu’un simple point de vente. Elle incarne une vitrine vivante et gourmande de l’univers de la Fabrikathé, où les visiteurs sont invités à s’immerger dans un monde de goûts et d’arômes.
Le magasin propose une vaste gamme composée de près de 100 thés naturels et environ 300 références d’assemblages. Ces derniers couvrent un large spectre de catégories : thés verts, noirs, blancs, rouges ou bleus, associés à des fleurs, fruits ou épices. Cette offre variée permet de satisfaire les palais les plus diversifiés, du plus classique au plus aventureux.
Bernie et Enzo, experts et passionnés, conseillent la clientèle sur les boissons adaptées à chaque moment de la journée. Leur savoir-faire enrichit l’expérience client, rendant chaque visite педагогiquement intéressante et sensoriellement riche. Les dégustations gratuites organisées régulièrement permettent de découvrir de nouveaux accords thé-mets, ouvrant la voie à une exploration gustative où la complexité cohabite avec la simplicité.
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