Tout ce dont vous pouvez attendre de la vanille de Madagascar

Lorsqu’il est question de se procurer de la vanille à travers l’Europe ou même à travers le monde, on pense généralement à Madagascar. Cette île dispose de l’un des types de vanilles les plus qualitatifs et les plus recherchés dans le monde. On vous explique la raison de cet engouement.

Rappel sur l’histoire de la vanille

Découvert au large des côtes mexicaines après le débarquement des conquistadors sur les terres américaines, notamment à travers les villes de Papantla et Veracruz actuel. La vanille a commencé à être importée en Europe vers le XVIe siècle. Une importation qui a grandement plu à l’Européen, jusqu’au point où Louis XIV lui-même décide d’en cultiver à Paris.

Aujourd’hui la vanille est connue dans le monde entier, et personne n’aura pu penser que sa délocalisation soit allée aussi loin. Sachant qu’il y a un large décalage entre le Mexique et Madagascar, il est donc impossible de penser que Madagascar puisse un jour en cultiver. Et pourtant, force est de constater que la vanille de madagascar se hisse bel et bien au rang de premier exportateur de vanille mondial de nos jours. Et ce, avec une production couvrant jusqu’à 80% des besoins mondiaux.

Les atouts de la vanille de Madagascar ?

Une question qui se pose et se repose sans cesse jusqu’à présent, et que beaucoup ont déjà pourtant répandue depuis le temps. La vanille de Madagascar intéresse toujours autant les gens, surtout au niveau de sa saveur si particulière, vous donnant envie d’en reprendre à tout moment. Cette saveur unique se base sur l’alliance du doux parfum de la fleur à la saveur sucrée du chocolat.

Effectivement, la vanille n’est pas réellement native de Madagascar, comme on vous l’explique plus haut, il lui a fallu faire un énorme voyage pour atterrir sur cette île. Une île qui lui a fourni tout ce dont elle avait besoin pour se développer dans les meilleures conditions possibles. Ce qui a conduit sa spécificité et sa renommée internationale, et ce, malgré la forte concurrence des pays qui veulent s’y spécialiser.

Comment reconnaître une vanille de Madagascar ?

Reconnue comme étant la crème de la crème de la vanille, la vanille de Madagascar n’est tout de même pas sans risque, notamment à l’achat. Toutefois, si vous faites directement vos achats à la source, vous pourrez alors vous défaire de ce problème, d’autant plus que le prix y est fortement abordable. Néanmoins, lors de votre achat à Madagascar, tâchez tout de même de prendre le temps de palper correctement la gousse de vanille. Ce qui vous permettra de vérifier la générosité de la gousse, en plus de vous assurer qu’elle soit bien garnie et non creuse.

Sans oublier que pour avoir une vanille de qualité supérieure, il faudra aussi se référer au parfum qu’il dégage.