« Acheter local » est une grande tendance du moment. Mais c’est plus qu’une simple mode. Pour les entreprises comme les restaurants locaux, l’utilisation d’aliments d’origine locale peut être un argument de vente et un avantage majeur. Voici dix raisons pour lesquelles votre restaurant devrait envisager d’utiliser des aliments d’origine locale.
1 – Les aliments d’origine locale sont plus frais
La distance moyenne parcourue par les fruits et légumes avant d’atteindre leur destination finale est d’environ 1 000 kilomètres. Ainsi, lorsque vous achetez des produits auprès de grands distributeurs, vous obtenez probablement quelque chose qui a été cultivé, cueilli et conservé pour faire ce voyage. En revanche, si vous achetez localement, vous pouvez obtenir des produits qui viennent d’être cueillis et qui sont donc beaucoup plus frais et plus attrayants pour les consommateurs.
2- Les aliments d’origine locale sont respectueux de l’environnement
Comme les aliments locaux n’ont pas à subir tous ces voyages ou à avoir recours à tous ces conservateurs, ils sont souvent bien meilleurs pour l’environnement. Cela peut vous aider à réduire l’empreinte carbone de votre entreprise. Et cela peut également conduire à des relations publiques intéressantes pour votre entreprise.
3- Les aliments d’origine locale sont souvent plus sains
Lorsque vous achetez auprès d’exploitations agricoles locales, vous avez plus de chances d’obtenir des produits alimentaires biologiques et des produits fabriqués sans des tonnes de substances artificielles et de produits chimiques que si vous achetiez auprès de grands distributeurs. Cela signifie souvent que les aliments sont plus naturels et plus sains, ce qui vous permet de séduire facilement la base croissante de consommateurs soucieux de leur santé.
4- Les aliments d’origine locale aident l’économie locale
Acheter auprès d’exploitations agricoles locales signifie que plus d’argent retourne dans votre communauté. Cela se traduit par un revenu plus élevé par habitant, ce qui signifie une économie locale plus forte et des consommateurs potentiellement plus heureux.
5- Les aliments d’origine locale vous aident à nouer des liens avec les agriculteurs locaux.
Acheter localement peut également vous aider à nouer des liens au sein de votre communauté. Lorsque vous achetez directement aux agriculteurs, vous pouvez travailler avec eux en tête-à-tête et établir des relations au fil du temps. Cela peut conduire à une excellente relation de travail qui pourrait déboucher sur encore plus d’opportunités pour votre entreprise et votre communauté à l’avenir.
6- Les aliments d’origine locale ajoutent de l’intérêt à votre menu.
L’ajout d’une saveur locale à votre menu peut vraiment séduire les clients et rendre l’expérience d’un repas chez vous plus mémorable. Cela crée un lien entre vos clients, leur repas et votre restaurant. Vos produits commencent à raconter une histoire.
7- Les aliments d’origine locale peuvent fournir une inspiration saisonnière pour le menu
Lorsque vous achetez des aliments locaux, vous devez tenir compte des saisons, car les agriculteurs locaux ne peuvent cultiver certains aliments que pendant la saison. Mais cela signifie que vous pouvez modifier votre menu en fonction de ces offres, en proposant des spécialités qui ne sont disponibles que pour une durée limitée.
8- Les aliments d’origine locale attirent davantage les clients locaux
57 % des adultes disent rechercher des restaurants qui servent des aliments d’origine locale lorsqu’ils vont au restaurant. Puisqu’il s’agit d’un élément que les clients se donnent la peine de rechercher, cela peut être un excellent moyen pour vous de faire connaître votre entreprise et d’ajouter de la valeur à l’expérience du client.
9 -Les aliments d’origine locale attirent également les touristes
Mais les consommateurs locaux ne sont pas les seuls à aimer voir des aliments locaux au menu. Si votre restaurant est situé dans une région populaire auprès des touristes, la présence d’aliments d’origine locale au menu peut vous aider à attirer les visiteurs qui recherchent une expérience alimentaire unique et authentique.
10- Les aliments d’origine locale peuvent vous aider à gagner plus d’argent
Bien que vous puissiez penser que l’approvisionnement en produits locaux est coûteux, ce n’est pas nécessairement un obstacle aussi important que vous le pensez. Puisque l’achat local implique souvent de travailler directement avec les agriculteurs, les chaînes d’approvisionnement sont plus courtes, ce qui peut vous aider à économiser de l’argent. Des études ont montré que les consommateurs sont généralement prêts à payer davantage pour des produits alimentaires de restauration qu’ils considèrent comme sains ou cultivés localement.
Leave a Reply